Millest õlut tehakse

Vesi moodustab kuni 95% õlle koostisest. Õlle tootmiseks kasutatav vesi peab olema kvaliteetne ja puhas. Veekvaliteedist oleneb õlle maitse. Saku õllede valmistamisel kasutatakse põhjavett, mis tuleb ligi 200 meetri sügavustest puurkaevudest.

Odralinnaseid valmistatakse odrast linnaste kasvatamise (linnastamise) abil. Maakeeli öelduna tähendab see seda, et oder aetakse sobiva niiskuse ja temperatuuri juures idanema. Idanemisprotsess peatatakse kuivatamise abil kui odralinnased on kasvanud mõne millimeetri pikkuseks.

Humal on looduses laialt levinud väänjas rohttaim, mis kasvab metsikult mitmel pool maailmas. Looduslikult kasvav humal aga ei sobi oma kvaliteedilt õlle valmistamiseks, sestap kasvatatakse õllepruulimiseks humalat kultuurtaimena. Maailma kuulsamad humalakasvatus piirkonnad on Saksamaal Hallertau piirkond ja USAs Washingtoni ja Oregoni osariigid.

Õlle valmistamisel on humal eriline tooraine. Humal annab õllele omapärase meeldiva kibeduse ja mõnusa aroomi. Humalal on unikaalne, äärmisel keeruline keemiline koostis, mistõttu ei saa seda asendada mingite teiste ainetega ilma õlle kvaliteeti ja omadusi muutmata. Tänu antiseptilistele omadustele mõjutab humal õlle säilivust